Namasu (pickled daikon+carrot salad) atau Salad Hokben

My twist and take on this Japanese side dish/appetizer, supaya memudahkan my fellow Indonesians membuatnya juga dirumah, langsung aja yuk👇🏻
Namasu (pickled daikon+carrot salad) atau Salad Hokben
My twist and take on this Japanese side dish/appetizer, supaya memudahkan my fellow Indonesians membuatnya juga dirumah, langsung aja yuk👇🏻
Cara Membuat
- 1
Potong julienne (korek api) Lobak dan Wortel, bisa juga diserut dengan mandolin atau parutan, garami dan remas-remas selama 5 menit agar rasa pungent dari lobak tidak terlalu keras, lalu cuci lagi dengan air mengalir sampai bersih
- 2
Siapkan sauce pan untuk merebus air rendaman acar, pertama-tama masukan 4 sdm cuka, 8 sdm gula dan 1sdt garam kedalam 350ml air didihkan dengan api sedang sampai gula larut dan diamkan hingga dingin
- 3
Siapkan toples/wadah yang kedap udara lalu letakkan lobak dan wortel lalu tuangkan air acar dan tutup wadah. Diamkan di suhu ruang selama 1 jam, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam dan Namasu siap dijadikan side dish untuk makanan kalian. Oh dan ini bisa tahan dikulkas sampai 2 minggu jika penyimpanannya benar. Selamat mencoba!
- 4
BONUS RESEP UNTUK SAUSNYA: *Mayonnaise merk apa saja (kewpie lebih enak) *Saus tomat (tomato ketchup) *1sdt perasan jeruk lemon dicampurkan dalam mangkok dan sudah jadi.. Takaran bisa disesuaikan ya!
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Namasu / Pickled Daikon Carrot Salad Namasu / Pickled Daikon Carrot Salad
Biasanya, Namasu ini saya buat dengan menggunakan lobak putih biasa. Kebetulan ketemu daikon segar banget di supermarket.. jadilah bikinnya pakai daikon ini. Kalian dapat juga pakai lobak putih yang biasa, yah..Penggunaan cuka beras jangan diganti dengan cuka dapur biasa, yah.Takaran garam, gula dan cukanya optional sesuai selera saja..Sebenarnya bikinnya simpel dan cepat, apalagi klo pakai mesin potong, yah.. Hanya saja, butuh waktu simpan di kulkas biar rasanya meresap. Bikin, yuk😋#GlobalCookpadGames2024 #TeamSayurBuah#CookpadCommunity_Bali#CPBali_TeamSayurBuah2024#CPBaliAuthor2024_Rini#CPBaliAuthor_Rini#Cooksnap @malaminji Rini.Wijaya26 -
-
-
Acar HokBen / Salad HokBen ♡ Acar HokBen / Salad HokBen ♡
Suka pake banget sama salad hokben. Ceritanya bete sama salad hokben sekarang yang porsinya dikiiiiit banget gak kayak dulu.Makan di hokben kan gak murah buat saya 😅 apalagi sekarang kalau makan gak mungkin sendiri kalau diluar pasti berdua suami 😘 dan dapet saladnya cuman segituuuu gak puas sama sekali huhuYaudah browsing resep acar/salad hokben, dapet deh keliatannya gak mengecewakannnAlhamdulillah better dong ♡Kalau buat stok banyak di kulkas, setelah di diemin semalaman, besoknya angkat acar dari rendaman ya, simpan diwadah tertutup supaya gak terlalu asem. Tapi hasilnya tetap segar kok ^^ Chyntia's Kitchen -
-
Salad Hokben Salad Hokben
MasyaAllah, ketika suami pengen salad hokben, cuss cobain resepnya mba @malaminji dan bener2 mirip loh rasanya 😋. Aaiih senangnya 😍.#PejuangGoldenApronBatik Vivi Susanty -
*Salad Hokben* *Salad Hokben*
Sabtu 24-12-2022 ...Liat lobak dituksay langsung aja kepikiran pengen dibikin salad.Lanjut ambil wortel juga....dan akhirnya jadideh bikin saladnya yang ala-ala Hokben.Enak...seger dan mirip banget deh rasanya.Salad ini bikinnya sih cepet ....tapi yang lama proses penyerapan bumbu acarnya.Source resepnya mba Vivi Susanty @vivirikas#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#Week_47#CookpadIndonesia#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Depok#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya ati dewanthi -
Salad Hokben homemade Salad Hokben homemade
Karena suka banget sama salad resto ho** b****o, akhirnya belajar buat dan menurut saya ini resep yg paling pas dan masih krenyes krenyes renyah sayurnya, dapatnya juga banyak sebaskom :). Bahannya juga gampang ada di mamang sayur, yuuk coba Rina Mardiana -
Salad Hokben Salad Hokben
Salad hokben selalu jadi favorit, cuman sayangnya suka dikasihnya dikit banget. Karna sekarang bisa bikin sendiri jdi bisa makan sepuasnya deh. Yuk coba juga dirumah moms#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon Dapur Marinda -
Salad Hokben Salad Hokben
Kali ini kita buat salad Hokben , mudah dan praktis membuatnya untuk stok salad di kulkas .Source @devinahermawan#CookpadCommunity_Bogor#SaladHokben Erni Apriana -
Salad Hokben Salad Hokben
Punya temen kuliah yang sering ngajak ke hokben. Diantara semua menu, aku paling suka makan salad hokben karena emang dasarnya sekeluarga suka makan salad, mau itu buah atau sayur. Tapi tiga bulan terakhir ini rajin bener bikin salad hokben karena pakai bahan dasar lobak. Fyi, lobak ampuh buat nurunin kolesterol, nah ortuku meskipun kolesterol tergolong normal (<200) tapi tetep aja bikin was-was. Ya kali sempet check up kolesterol ibu 199, bapak 185. Mulailah makan-makanan yang sehat, salah satunya rajin makan lobak. Alhamdulillah udah turun banyak sekarang. Btw, aku pakai resep 1:2:3 dari chef macho favorit aku, Yuda Bustara. Kata ibu, rasanya mirip banget sama salad hokben asli wkwk Eisha Mom -
Salad Hokben Salad Hokben
Hari ini suami minta dibuatin chicken katsu, buat side dish nya kepikiran buat salad hokben, soalnya ini favorit saya klo makan ke restoran itu. Ini saya dpt resepnya dr youtube nya chef Yuda Batara, tapi ada bahan yang saya ganti Cha Ernaz
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)