Palmeritas u orejitas dulces

Kervin Castillo
Kervin Castillo @kjcastillov
Venezolano En Peru.. ✌

Hay muchas recetas de este tipo, la mayoría es con masa de hojaldre y hay que trabajarlas un poco más, esta sin embargo es una receta súper fácil, rápida y económica, súper recomendada. #PanaderiaEnCasa acá les dejo el link de mi video del paso a paso de la receta, mucho mejor explicado. https://youtu.be/vnxAGlBNplg saludos...

Palmeritas u orejitas dulces

Hay muchas recetas de este tipo, la mayoría es con masa de hojaldre y hay que trabajarlas un poco más, esta sin embargo es una receta súper fácil, rápida y económica, súper recomendada. #PanaderiaEnCasa acá les dejo el link de mi video del paso a paso de la receta, mucho mejor explicado. https://youtu.be/vnxAGlBNplg saludos...

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Ingredientes

40 raciones
  1. 360 grharina de trigo todo uso
  2. 140 grmaizena
  3. 300 grmargarina
  4. 250 mlagua
  5. 1 cdsal
  6. 350 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos colocando todos los ingredientes en un bowl sin el azúcar. La margarina debe estar fría. Vamos a amasar pero no demasiado, solo hasta integrar todo, no se preocupen si no se ve del todo lisa la masa. A mí me quedo como en la foto, luego la colocan 10 min en la nevera tapada con papel film o una bolsa.

  2. 2

    Pasados los 10 minutos procedemos a estirar en forma rectangular, agarramos un lado de la masa y llevamos hacia el medio, luego el otro lado, montándola sobre el primer doblez, nos quedará en forma de libro por así decirlo, y doblamos esto a la mitad, estiramos en forma de rectángulo nuevamente y repetimos el doblez, luego llevamos a la nevera 10 minutos para luego sacar y repetir este último paso de estirar, doblar y llevar a la nevera 3 veces más.

  3. 3

    Habiendo repetido 3 veces el proceso anterior, procedemos nuevamente a estirar en forma de rectángulo, esta vez le añadimos a la masa la mitad del azúcar, le pasamos el rodillo para que se pegue mejor el azúcar, volteamos la masa, añadimos el resto del azúcar y volvemos a pasarle el rodillo. Hecho esto, procedemos a enrollar 2 lados hacia el medio, acá dejo la foto de referencia.

  4. 4

    Ya doblada la masa, procedemos a cortar y poner en una placa previamente enmantecada y enharinada, llevamos al horno por 15 minutos a 190 grados, pasado este tiempo las sacamos, volteamos, y horneamos por 10 min más. Y listo, a disfrutar de esta delicia.. P. D: si quieren ver mejor mi receta en video, el paso a paso de todo, acá les dejo el link de mi video.

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Kervin Castillo
Kervin Castillo @kjcastillov
Venezolano En Peru.. ✌
Instagram: @Kjcastillov
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Comentarios (6)

sheily parra
sheily parra @negra3082
Hola kervin, puedes decirme las medidas en tazas? Gracias.

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