Albóndigas de rape

Unos albóndigas super fáciles y riquísimas, de rape, ajo, huevo y perejil, fritas con una salsita con almejas, vino blanco, ajitos y guindilla.

Unos albóndigas super fáciles y riquísimas, de rape, ajo, huevo y perejil, fritas con una salsita con almejas, vino blanco, ajitos y guindilla.

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

30 minutos

1

PICAMOS EN UNA TABLA EL RAPE EN TROZOS PEQUEÑITOS, PONEMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA LA MIGA DE PAN, EL HUEVO, EL PEREJIL, 2 DIENTES DE AJO, LA LECHE Y LO TRITURAMOS.
2

SE LO AÑADIMOS AL RAPE, TIENE QUE QUEDAR UNA MASA CONSISTENTE PARA PODER FORMAR LAS ALBONDIGAS.
3

LAS FREIMOS Y A CONTINUACION EN ESE MISMO ACEITE REHOGAMOS 2 DIENTES DE AJO PICADOS Y LA GUINDILLA. PONEMOS UNA CUCHARADA DE HARINA, LA DORAMOS UN POCO..
4

AGREGAMOS EL VINO BLANCO Y A LOS 2 MINUTOS PARA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL PONEMOS EL AGUA Y EL PEREJIL.
5

INCORPORAMOS LAS ALBONDIGAS , JUNTO CON LAS ALMEJAS Y DEJAMOS REDUCIR UN POCO LA SALSA HASTA QUE SE ABRAN LAS ALMEJAS.