Torta negras integrales

En una taza poner el agua tibia, las 5 cucharaditas de azúcar, y la levadura. Dejar reposar para que active en un lugar tibio.

Colocar la harina y la manteca en un bowl, con las manos romper la manteca y tratar de unificar la con la harina, no amasando sino haciendo tamizado con las manos. Agregar a esto la cucharada de sal, la esencia y la levadura.

Amasar para unificar, puede que necesite un poco más de agua, siempre agregar con la mano y tibia para no pasarnos.

Colocar la bandeja en la parte alta del horno ya precalentado, con fuego fuerte por 10 minutos y luego lo bajamos a suave 5 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar.