Torta alemana
Esta receta la probé y simplemente me enamore. Les recomiendo tener paciencia y dejar leudar bien la masa. La cocina tiene eso, cuando más paciencia tenés, mejores resultados obtenés. En esta foto se ve que le faltó leudar a mi tortita. Pero la segunda vez que la hice, respire, deje la ansiedad de lado, y los resultados son muchos mejores.
Torta alemana
Esta receta la probé y simplemente me enamore. Les recomiendo tener paciencia y dejar leudar bien la masa. La cocina tiene eso, cuando más paciencia tenés, mejores resultados obtenés. En esta foto se ve que le faltó leudar a mi tortita. Pero la segunda vez que la hice, respire, deje la ansiedad de lado, y los resultados son muchos mejores.
Paso a paso
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En un bowl colocar la harina (yo suelo poner solo la mitad de la cantidad total), colocar en el centro la levadura y 75cc de leche tibia.. dejar de esa manera hasta que se esponja. Es cuestión de segundos.
- 2
Luego colocar la manteca (pomada) o el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla o la ralladura del limón, el huevo y el resto de la leche tibia... Mezclar perfectamente todo y de a poco mojar toda la harina e ir agregando del resto si es que no pusieron los 500 gr en el bowl. La masa que se forma es tan hermosa, la van a amar!!!!❤️ Es una masa de muy suave, así como está la dejan leudar mínimo 20'. Yo suelo envolver el bowl en una bolsa para ayudar ese proceso
- 3
Luego llevar la masa a un molde de 1 cm de alto mínimo, enmantecado o con un poco de aceite, estirar bien la masa y dejar leudar nuevamente 15. /20'. PACIENCIA, los resultados son increíbles
- 4
Para la cubierta se mezcla la crema de leche, el azúcar y esencia de vainilla o ralladura de limón. No batir, solo mezclar.
- 5
Luego de leudada la masa en el molde le vamos a hacer pequeños pósitos, con los dedos en la superficie de la masa, y cubriremos la torta con la cubierta que hicimos en el paso anterior. Esto va a fuego moderado unos 25' y listo !!!! A disfrutar. Es muy bueno el sabor que le da la cubierta, así que no fallen en eso..
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