Lasaña con carne, verduras y bechamel
Paso a paso
- 1
En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo picado muy finito. Salpimentamos y lo sofreímos durante unos 10 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
- 2
Cuando la verdura se haya ablandado un poco, añadimos la carne picada. La salpimentamos y con una cuchara de palo la desmennuzamos y la integramos bien con la verdura. Dejamos cocinar un par de minutos más
- 3
Añadimos el tomate frito y espolvoreamos con orégano seco. Removemos y dejamos cocinar todo durante alrededor de media hora. Que se evapore parte del agua que suelta la verdura y la carne picada.
- 4
Mientras tanto preparamos la salsa bechamel. Para ello ponemos la mantequilla, o aceite, en otra cazuela y lo calentamos a fuego suave.
- 5
Una vez caliente añadimos la harina. Mezclamos ambos ingredientes removiendo constantemente con una varilla durante unos 3 minutos
- 6
Añadimos 200 ml de la leche y seguimos removiendo con la varilla. Esperemos que se caliente la mezcla y se integre. Al principio, quedará un mazacote bastante sólido
- 7
Echamos otros 200 ml de leche y repetimos el paso anterior. Quedará una salsa muy densa pero ya no tan «mazacote»
- 8
Echamos los 400 ml de la leche restante y mezclamos. Ahora quedará una salsa muy fina. Así la queremos. Añadimos un puñadito de queso a la salsa y una pizca de sal y después, dejamos cocinar 10 minutos más.
- 9
Hecho todo esto montamos la lasaña.
- 10
En nuestra base del molde ponemos unas cucharadas de salsa bechamel para que no se nos pegue. Lo extendemos bien.
- 11
Ponemos unas placas sobre el molde. Encima, ponemos unas cucharadas de la salsa de carne y verduras, esparciéndola por toda la superficie de las placas, unas lonchas de queso y encima unas cucharadas de bechamel, esparciéndola por toda la superficie de la salsa de carne. Cerramos con dos placas de lasaña más y repetimos, hasta terminar con las láminas, bechamel y carne.
- 12
Una vez montada, le ponemos la bechamel restante por encima. Espolvoreamos con más queso rallado y la metemos al horno, calor arriba y abajo, a 200ºC. Durante unos 25 minutos. (Dependiendo de vuestro horno) ya está bien, así que a comer! Jajaja😝
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