Costillar al vino tinto
Paso a paso
- 1
Cortar el costillar en trozos, en una fuente de greda agregar bastante aceite de oliva y ají color. con las manos mezclamos todas las costillas, luego agregamos la taza de vino, orégano seco, sal y pimienta y volvemos a mezclar. Llevamos al horno por 40-50 min a 220-200 grados.
- 2
Lavamos las papas y las pelamos, las cortamos en chauchas y reservamos en una fuente con agua helada.
- 3
Los champiñones los cortamos de igual forma y reservamos.
- 4
20 min. antes de que el costillar este listo freímos las papas y cuando las saquen agreguen sal y orégano seco y reservamos.
- 5
De igual forma salteamos los champiñones en una sarten grande con la mantequilla y aliñamos al final con un poco de sal y pimienta.
- 6
Cuando el costillar este listo, retiramos de la fuente de greda y revolvemos los champiñones en el jugo del costillar.
- 7
Montamos el plato con las papas doradas en forma de abanico, agregamos un trozo de costillar y sobre el agregamos los champiñones con el jugo de la carne. Y A DISFRUTAR con un buen vino !!!
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