Bocadillos de atún con pan libanés

hindmoussaoui7
hindmoussaoui7 @saayak
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

En Tetouan mi ciudad natal el bocadillo es un icono desde hace muchísimo tiempo, el primer bocadillo era como este y luego le fueron añadiendo mortadela, mahonesa, patatas fritas, huevos y un sin fin de cosas
A mí me gusta hacerlo lo más saludable posible y por ello utilizo el pan libanés en vez de una barra de pan normal

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Ingredientes

15 panecillos o más
  1. 500 grharina normal
  2. 350 mlAgua templada +o-
  3. 1 cucharasal
  4. 15 grlevadura de panadero
  5. Relleno
  6. Atún en conserva de agua
  7. Sal
  8. 1 cucharaaceite de oliva
  9. Zumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Como siempre todo limpio listo y a mano, preparamos la levadura mezclándola con el azúcar y un poco de agua templada y empezamos

  2. 2

    Tamizamos bien la harina y añadimos la sal, vertemos la mezcla de la levadura y empezamos a amasar bien unos 15 minutos, a mí me encanta amasar el pan hasta escuchar el sonido de las burbujas explotar, cuando llegamos a este momento sabremos que ya está bien amasado el pan

  3. 3

    Cubrimos la masa con plástico y la dejamos doblar de volumen 1 hora +o-, pasado este tiempo la aplastamos con un rodillo y cortamos los panecillos con un molde

  4. 4

    Deben tener 0, 5 cm de altura, hay 2 maneras de cocinar estos panecillos
    1- en una sartén caliente
    2- en un horno pero debemos calentar la fuente previamente
    Hay que probar 1 panecillo de cada manera para ver cómo reacciona

  5. 5

    Para el relleno, mezclamos el atún bien escurrido con la lechuga y la cebolla y la cuchara de aceite de oliva, añadimos la sal y el zumo de limón y rellenamos, es tan simple como esto, espero que os guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hindmoussaoui7
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"
Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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