Pan: Miñoncitos

Name: Pan: Miñoncitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 000/0000; 350 cc Agua Tibia; 12 gr Sal (1 1/2 cda); 1 cda Azúcar; 5 gr Levadura Seca (o 25 gr levadura fresca); 25 gr Manteca

Mati Dlb @matt_dlb

Pan: Miñoncitos

Guardada

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Ingredientes

500 grHarina 000/0000
350 ccAgua Tibia
12 grSal (1 1/2 cda)
1 cdaAzúcar
5 grLevadura Seca (o 25 gr levadura fresca)
25 grManteca

Guardada

Paso a paso

1

Formar una corona con la harina y agregar sal en los bordes. Agregar en el centro los demás ingredientes secos (incluida la manteca). Agregar el agua de a poco, integrar y amasar. Agregar más agua de ser necesario.
2

Formar un bollo liso y dejar reposar 40’ o hasta que duplique su tamaño.
3

Desgasificar y dividir la masa en 3 bollos. Estirar en forma de rectángulo y luego enrollar. Llevar a una placa, realizar cortes característicos y dejar reposar 30’.
4

Hornear en horno precalentado durante 20’ o hasta que estén dorados.