Mi primer locro 😊

Name: Mi primer locro 😊
Yield: 20 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo poroto; 1 kilo maíz blanco partido; 1 calabaza grande; 1/2 zapallo; 1 kilo cuerito de cerdo; 1 kilo patitas de cerdo; 1/2 kilo mondongo; 1 tripa gorda entera; Cebolla 2 grandes; Morrón rojo 1 grande; 4 Cebolla de verdeo; 1 kilo chorizo de cerdo; 1 kilo salchicha parrillera; 2 chorizos colorados

Lucia @cook_18686898

Amante del locro me anime a hacer mirando recetas y en base a eso salió riquísimo no quedo nada 😋

Mi primer locro 😊

Lucia @cook_18686898

Amante del locro me anime a hacer mirando recetas y en base a eso salió riquísimo no quedo nada 😋

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Ingredientes

20 personas

1 kiloporoto
1 kilomaíz blanco partido
1calabaza grande
1/2zapallo
1 kilocuerito de cerdo
1 kilopatitas de cerdo
1/2 kilomondongo
1tripa gorda entera
Cebolla 2 grandes
Morrón rojo 1 grande
4Cebolla de verdeo
1 kilochorizo de cerdo
1 kilosalchicha parrillera
2chorizos colorados

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Paso a paso

1

Primero poner a remojar la noche anterior los porotos y maíz en abundante agua para hidratarlos
2

Las patitas y cueritos se deben hervir previamente para eso colocar en agua llevar a hervir 15 min retirar del agua y reservar. Este paso ayuda a desgrasar y sacar las impusresas de la piel de cerdo (veran que el agua queda oscura, eso es las impurezas de la piel) reservar
3

Ahora a preparar la olla para empezar a armar el locro!¡ poner a rehogar las cebollas y morrón cortadas chico y siguiente colocar los cueritos, patitas, mondongo y tripa gorda (todo cortado en bocados)
4

Lo próximo es colocar los porotos y maíz y colocar agua (5cm por arriba de los ingredientes) dejar que hierva 1 hora y media
5

Seguido colocar la calabaza y el zapallo cortado en cuadrados pequeños, la salchicha y los chorizos cortados en rodajas.
6

Agregar agua de ser necesario eso se va calculando una vez que empieza a volver a hervir todo ahora si este es el momento donde hay que estar ATENTOS y revolver para que no se pegue...fuego bajo y revolver controlando que no se pegue cocinar por una hora y media más.