Luego hacemos un huequito en el centro y ahí colocamos las tres cucharadas de aceite y el agua poco a poco mientras formamos la masa. Les tiene que quedar una masa suave y liviana. La dejamos reposar por 30 min tapada.

Para el relleno tenemos que rallar el queso, lo pueden utilizar en fetas también, eso como les quede más cómodo a ustedes. Yo utilicé varios tipos de queso como muzzarella, un pedacito de cheddar que tenía y queso semi duro. (En mi casa una cosa que no falta es queso jajaja).

Estiramos la masa y la colocamos en una asadera maso de unos 25 cm. Colocamos el queso sobre la masa y lo esparcimos bien. Luego agregamos el huevo con el azúcar por encima.