Salmón a la plancha con salsa de eneldo ligera

Como plato principal, el pescado en las comidas y cenas de Navidad no suele faltar en mi casa. En este caso, el salmón es una opción saludable acompañado de una salsa ligera de eneldo y como guarnición una menestra de verduras. Una receta sencilla y con pocas complicaciones. 🎄
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#salmón
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
En una cazuela con aceite pochamos la cebolla con una pizca de sal, cuando esté tierna y dorada, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore todo el alcohol. Vertemos la leche, una pizca de pimienta negra y el eneldo.
- 2
Dejamos a fuego suave para que espese un poco y que el eneldo deje su aroma y pasamos la salsa por una batidora para dejarla fina.
- 3
En una sartén a fuego medio con un poco de aceite ponemos las rodajas de salmón sazonadas con una pizca de sal y eneldo. Una vez dorado por un lado, le damos la vuelta para dorar hasta que nos quede bien hecho por dentro. Servimos el salmón con la salsa de eneldo y para acompañar una menestra de verduras.
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