Salmón a la plancha con salsa de eneldo ligera

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga

Como plato principal, el pescado en las comidas y cenas de Navidad no suele faltar en mi casa. En este caso, el salmón es una opción saludable acompañado de una salsa ligera de eneldo y como guarnición una menestra de verduras. Una receta sencilla y con pocas complicaciones. 🎄
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 2 rodajassalmón fresco
  2. 1cebolla
  3. 50 mlvino blanco
  4. 150 mlleche desnatada
  5. Al gustoeneldo fresco
  6. Pizcapimienta negra molida
  7. Pizcasal
  8. Aceite de oliva suave

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una cazuela con aceite pochamos la cebolla con una pizca de sal, cuando esté tierna y dorada, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore todo el alcohol. Vertemos la leche, una pizca de pimienta negra y el eneldo.

  2. 2

    Dejamos a fuego suave para que espese un poco y que el eneldo deje su aroma y pasamos la salsa por una batidora para dejarla fina.

  3. 3

    En una sartén a fuego medio con un poco de aceite ponemos las rodajas de salmón sazonadas con una pizca de sal y eneldo. Una vez dorado por un lado, le damos la vuelta para dorar hasta que nos quede bien hecho por dentro. Servimos el salmón con la salsa de eneldo y para acompañar una menestra de verduras.

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Escrita por

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga
Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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