Puchero (base de sopa vegetal con carne sin "caldito")
Puchero ideal para los días fríos y las pocas ganas de cocinar.
Los ingredientes pueden variar las cantidades dependiendo del gusto personal por cada uno.
#Magiaenlacocina
Puchero (base de sopa vegetal con carne sin "caldito")
Puchero ideal para los días fríos y las pocas ganas de cocinar.
Los ingredientes pueden variar las cantidades dependiendo del gusto personal por cada uno.
#Magiaenlacocina
Paso a paso
- 1
Colocamos el agua en una olla y colocamos la carne a hervir durante mínimo 20 minutos. Durante se hierve la carne vamos a cortar los vegetales.
- 2
Picamos la media cebolla (yo elijo en pedazos grandes, pero puede ser a gusto)
- 3
Picamos la zanahoria en cubos (tamaño a gusto), el ajo (tamaño grande), el zapallo un cubos (tamaño a gusto) y la papa (tamaño a gusto). Hay que tener en cuenta que cuánto más grandes sean los trozos más tiempo lleva en cocinarse. Partimos el choclo o pueden desgranarlo (yo suelo partir en 3 pedazos, y uno de ellos lo desgranó)
- 4
Le agregamos sal al agua
- 5
Pasados los 20 minutos de que la carne esté en cocción agregamos los vegetales cortados. Y revolver a los 10 minutos
- 6
El caldo va a ir cambiando de color a un verde-amarillento suave. Vamos a agregar el perejil (puede ser las hojitas enteras o cortados) y la cebolla de verdeo cortada en rodajas. Cocinamos 10 minutos más.
- 7
Pasados los 10 minutos o antes de apagar el fuego vamos a agregar un huevo y vamos a rovolver lentamente (muy lento) con un tenedor para esparcir el huevo por la sopa.
- 8
La sopa ya está lista, se puede tomar así o agregar fideos (se agregan 8/10 minutos más de cocción)
- 9
Apagado el fuego, agregamos orégano a gusto y servir (en la foto tiene un poco de queso fresco)
- 10
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