Coca de Tomate 🍅 con harina integral
Evita Parres @EvitaPiG
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol, seguidamente lo tapamos con papel film y esperamos una hora
- 2
Colamos el tomate triturado, mientras cae toda la "agüita", seguidamente ponemos los piñones en agua para que no se nos quemen una vez en el horno.
- 3
Pasada la hora extendemos la masa en una bandeja de horno con un papel de horno bajo. Esparcimos el tomate triturado encima. También cortamos los dos tomates a rodajas finas y los repartimos encima de la coca hacemos lo mismo con el pimiento.
- 4
Cortamos la cebolla en juliana y la repartimos equitativamente por encima, seguidamente quitamos todo el aceite del atún y lo repartimos por encima. Cortamos las olivas y lo mismo. A la coca!
- 5
Por último ponemos las anchoas y reservamos el aceite. También ponemos pos piñones bien escurridos, el maíz y las alcaparras. Y precalentamos el horno a 190 grados
- 6
Cuando ya esté todo montado, ponemos por encima de la coca un chorrito de aceite de las anchoas y una pizca de sal. Metemos al horno unos 20 minutos a 190 grados y 10 minutos a 210. Y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita Parres le encantará ver cómo quedó.
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