Empanadillas de atún

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Esta receta es de mi padre, que un día aburrido ya del confinamiento, se decidió a encender fogones y sorprendernos. Son sencillas -al ir al horno-, y muy ricas.
No pongo cantidades, porque creo que es al gusto de cada uno.

Empanadillas de atún

Esta receta es de mi padre, que un día aburrido ya del confinamiento, se decidió a encender fogones y sorprendernos. Son sencillas -al ir al horno-, y muy ricas.
No pongo cantidades, porque creo que es al gusto de cada uno.

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Paso a paso

  1. 1

    Pelamos los tomates y en una sartén, con un poquito de aceite, los ponemos a freír, con sal -al gusto. Hervimos los huevos mientras picamos las cebollas, y en otra sartén, las sofreímos.

  2. 2

    Cuando los huevos estén listos, los pelamos y cortamos en daditos, junto con las alcaparras. Y cuando esté el tomate frito, le añadimos el sofrito de las cebollas.

  3. 3

    En un bol juntamos todos los ingredientes, y añadimos un poco de Salsa Valentina.

  4. 4

    Mientras se calienta el horno, metemos la mezcla en las masas de la empanadilla (nosotros las compramos ya hechas, pero sabemos que se pueden hacer, y quizá nos decidamos próximamente). Cerramos la masa, previamente, con agua humedecemos el borde, y con ayuda de un tenedor, los apretamos.

  5. 5

    40 min a 180 C..... y voilà!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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