Pastel de papa relleno de pollo y champiñones

Name: Pastel de papa relleno de pollo y champiñones
Yield: 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 libra papas cocinadas con sal; 1 pechuga pequeña cocinada y desmenusada; 1 huevo; 2 tazas champiñones; 1 cucharada mantequilla; 1/3 taza leche; Cebolla blanca y ajo; 1 chorro aceite; Queso mozzarella

Diana Salas @cook_22740026

Pastel de papa relleno de pollo y champiñones

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Ingredientes

6 raciones

1 librapapas cocinadas con sal
1pechuga pequeña cocinada y desmenusada
1huevo
2 tazaschampiñones
1 cucharadamantequilla
1/3 tazaleche
Cebolla blanca y ajo
1 chorroaceite
Queso mozzarella

Guardada

Paso a paso

1

Desmenuza la pechuga cocinada o puedes trocearla en cubitos
2

Haz un refrito con la cebolla y ajo y un chorrito de aceite y achiote
3

Coloca en el refrito los champiñones cortados en láminas y el pollo en trocitos
4

Aplasta las papas cocinadas y mezcla con el huevo, la cucharada de mantequilla y la leche y un poco de sal
5

Enmantequilla un molde y arma las capas del Pastel: 1) una capa con la mitad de la mezcla de papa 2) coloca una mezcla del relleno 3) esparce el queso mozzarella 4) y coloca la otra mitad de la mezcla de papa 5) Encima puedes poner queso mozzarella o queso parmesano
6

Hornea por 20 minutos a 180 grados
7

Y listo!! Deja que enfríe por unos minutos y sirve con ensalada de tu gusto y salsa bbq