Paso a paso
- 1
Cocer el zapallo cortado, después molerlo con un tenedor en un recipiente.
- 2
Hacer un volcán con la harina, agregar los polvos, la sal en la zona media, agregar el zapallo molido, luego la manteca derretida y empezar a amasar, inicia con las tres tazas de harina y a medida que amasas agregas la cuarta para que quede de buena consistencia, no se pegue y el zapallo quede bien integrado.
- 3
Amasas, harto, que quede una masa homogénea, cuando empieza a sonar es que está lista.
- 4
La uslereas y cortas, que queden de medio centímetro de grosor aproximadamente, las pinchas con tenedor y las fríes.
- 5
Puedes servirlas solas, agregar salado, azúcar flor o pasarlas por almíbar con chancaca, canela y naranja.
- 6
Para el almíbar colocas los ingredientes en una olla hasta que hierva, ve revolviendo, baja la llama hasta que este más espeso y ahí estarán listas para pasarlas.
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