Cocer el zapallo cortado, después molerlo con un tenedor en un recipiente.

Hacer un volcán con la harina, agregar los polvos, la sal en la zona media, agregar el zapallo molido, luego la manteca derretida y empezar a amasar, inicia con las tres tazas de harina y a medida que amasas agregas la cuarta para que quede de buena consistencia, no se pegue y el zapallo quede bien integrado.

La uslereas y cortas, que queden de medio centímetro de grosor aproximadamente, las pinchas con tenedor y las fríes.

Puedes servirlas solas, agregar salado, azúcar flor o pasarlas por almíbar con chancaca, canela y naranja.

Para el almíbar colocas los ingredientes en una olla hasta que hierva, ve revolviendo, baja la llama hasta que este más espeso y ahí estarán listas para pasarlas.