Ungkepan Ayam Goreng Lengkuas

Rani Mutmainah Hasyim
Rani Mutmainah Hasyim @cook_22387632
Mungkid, Magelang, Jawa Tengah

Ini belum digoreng, gapunya foto yang udah digoreng karena gakeburu buat sahur T.T

Ungkepan Ayam Goreng Lengkuas

9 orang berencana membuat resep ini

Ini belum digoreng, gapunya foto yang udah digoreng karena gakeburu buat sahur T.T

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kg ayam
  2. Bumbu Halus
  3. 10 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 sdmketumbar
  6. 5 butirkemiri
  7. 2 cmjahe
  8. 2 cmkunyit
  9. Bahan Pelengkap
  10. 5 lembardaun salam
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyatotole kaldu jamur
  13. Secukupnyalada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, balur dengan lada bubuk dan totole, masukkan ke kulkas dulu

  2. 2

    Sangrai kemiri dan ketumbar, menyusul semua bumbu halus, sangrai sampai semua bahan ada coklat-coklatnya sedikit, setelah itu haluskan, bisa di uleg atau di blender

  3. 3

    Parut lengkuas / blender kalau emang bisa

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan lengkuas, masukan daun salam juga, tambah garam, tumis sampai ada harumnya

  5. 5

    Masukkan ayamnya, aduk-aduk sampai semua bagian ayam terselimuti bumbu, setelah itu masukan air sampai ayam terendam

  6. 6

    Tutup, masak sekitar 45 menit, sekali waktu dibuka, dibalik, supaya matang merata

  7. 7

    Kalau sudah 45 menitan, udah surut, dicicipin, kurang apa, dicek-cek dulu, kalau udah sip, matikan kompornya

  8. 8

    Saring antara air dan bumbu, airnya jangan dibuang, bisa buat bikin kremesan

  9. 9

    Jadi, bisa ditaroh kulkas dulu, bisa langsung digoreng

  10. 10

    Gorengnya ayam nya dulu ya, jangan bareng bumbunya, ntar gosong bumbunya, soalnya cepet matengnya

  11. 11

    Dah jadi deh, gampang kan 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rani Mutmainah Hasyim
Rani Mutmainah Hasyim @cook_22387632
pada
Mungkid, Magelang, Jawa Tengah
96' ♥️Ini dokumentasi pribadi aja sih, hihi.. Lagi belajar masak, resepnya gampang-gampang karena belum bisa masak yang susah-susah wkwk🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa