Milanesas de cerdo con rebozado de avellanas y orégano

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este plato lo preparo indistintamente con carne de cerdo, de vaca, de pollo o de pavo. En este caso las hice con cerdo porque tenía en la nevera un lomo que quería aprovechar.
Es muy rico y además nutritivo. Si queremos hacerlo más ligero, se pueden untar los filetes con aceite de oliva y asarlos al horno.
Se puede acompañar con una ensalada, con puré de patatas o con pasta cocida y luego rehogada en manatequilla.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8filetes de cerdo finos
  2. 1huevo grande
  3. 3 cdasleche
  4. 2 cdasharina
  5. 4 cdaspan rallado
  6. 100 gravellanas molidas
  7. 2 cdasorégano
  8. 1 bolsahojas verdes para ensalada
  9. aceite, vinagre y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un plato poner el huevo y la leche.

  2. 2

    En otro plato hondo poner la harina, el pan rallado y las avellanas.Salpimentar los filetes y pasarlos primero por el huevo y luego por la mezcla de pan, harina y avellanas.

  3. 3

    Calentar aceite de oliva virgen en una sartén y freír las milanesas. Escurrir con papel de cocina.

  4. 4

    En un cuenco grande poner las hojas de lechuga y condimentar a gusto.

  5. 5

    Servir el pescado acompañado con la ensalada variada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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