Natillas al limón de mi madre

Esta receta es otra de las del cuadernito de mi madre. Recuerdo que ella las hacía para acompañar frutas, bizcochuelos, o para rellenar tartas variadas.
Son muy sencillas pero tienen el sabor de lo casero y tradicional. Además, es un postre que no puede faltar en mi recetario.
Natillas al limón de mi madre
Esta receta es otra de las del cuadernito de mi madre. Recuerdo que ella las hacía para acompañar frutas, bizcochuelos, o para rellenar tartas variadas.
Son muy sencillas pero tienen el sabor de lo casero y tradicional. Además, es un postre que no puede faltar en mi recetario.
Paso a paso
- 1
Poner la leche en una ollita con la mitad del azúcar y el limón. Calentar bien. En un cuenco batir las yemas con el azúcar y la maicena.
- 2
Cuando la leche comience a hervir echarla con un cucharón a la preparación de huevos sin dejar de remover.
- 3
Pasar la mezcla a una ollita y seguir cociendo a fuego bajo sin dejar de remover con cuchara de madera hasta que adquiera consistencia. Entonces se cuelan las natillas y se dejan reposar.
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