Daditos de Merluza con salsa de ñora

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Esta salsa es muy potente y es la ñora, su ingrediente principal es el que le aporta color, un aroma penetrante y un sabor intenso sin llegar a ser picante. Se sirve para acompañar el pollo, las legumbres, pescados y mariscos. #delantaldorado

Daditos de Merluza con salsa de ñora

Esta salsa es muy potente y es la ñora, su ingrediente principal es el que le aporta color, un aroma penetrante y un sabor intenso sin llegar a ser picante. Se sirve para acompañar el pollo, las legumbres, pescados y mariscos. #delantaldorado

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. Para la salsa:
  2. ._2 cdtas laurel polvo
  3. ._2 cdtas ajo en polvo
  4. ._1 cdta pimienta
  5. ._3 cdtas de orégano en polvo
  6. ._2 cdtas comino en polvo
  7. ._3 cdtas de ñora molida
  8. ._Zumo de 1 limón
  9. ._1 cdta de sal
  10. ._1 cda de vinagre de jerez o de vino
  11. Mayonesa de ajo
  12. 1 kfiletes de merluza cortados en dados
  13. Harina de trigo y harina de garbanzo
  14. 2huevos
  15. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Primero elabora una pasta procesando en un mixer los ingredientes de la salsa. Reserva 1 cda. Une el resto con 5 cdas soperas de mayonesa. Espolvorea por encima un poco más de ñora en polvo. Reserva en el frigo tapada con film.

  2. 2

    Pincela el pescado con la pasta que reservaste. Salpimienta. Bate el huevo y pasa el pescado por éste y luego por la mezcla de harina y garbanzo. Deja reposar en el frigo por 10 a 12min para que quede más firme el empanado.

  3. 3

    Calienta el aceite (entre 170°C y 180°C) frie los daditos de pescado en tandas hasta que doren. Retira y cólocalo sobre papel absorbente. Sírvelos con la salsa y a disfrutar!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Comentarios

Recetas similares