Daditos de Merluza con salsa de ñora

Esta salsa es muy potente y es la ñora, su ingrediente principal es el que le aporta color, un aroma penetrante y un sabor intenso sin llegar a ser picante. Se sirve para acompañar el pollo, las legumbres, pescados y mariscos. #delantaldorado
Daditos de Merluza con salsa de ñora
Esta salsa es muy potente y es la ñora, su ingrediente principal es el que le aporta color, un aroma penetrante y un sabor intenso sin llegar a ser picante. Se sirve para acompañar el pollo, las legumbres, pescados y mariscos. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero elabora una pasta procesando en un mixer los ingredientes de la salsa. Reserva 1 cda. Une el resto con 5 cdas soperas de mayonesa. Espolvorea por encima un poco más de ñora en polvo. Reserva en el frigo tapada con film.
- 2
Pincela el pescado con la pasta que reservaste. Salpimienta. Bate el huevo y pasa el pescado por éste y luego por la mezcla de harina y garbanzo. Deja reposar en el frigo por 10 a 12min para que quede más firme el empanado.
- 3
Calienta el aceite (entre 170°C y 180°C) frie los daditos de pescado en tandas hasta que doren. Retira y cólocalo sobre papel absorbente. Sírvelos con la salsa y a disfrutar!!!
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