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Ingredientes

40 minutos
  1. 2 latasatún
  2. 4 cucharaditasaceite
  3. 1yuca mediana
  4. 2 piezascebolla
  5. Hiervita
  6. 1/2 tazasalsa de tomate
  7. 1/2 tazajugo de limones
  8. al gustoSal
  9. 1cdta. de ajo
  10. 1/2 cubitocaldo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocinar al fuego la yuca en un recipiente con agua que sobrepase la yuca, agregar sal, 1 cdta. de ajo y 1/2 cubito de caldo.

  2. 2

    Mientras cocinamos la yuca, cortar las cebollas en julianas, curtirlas con sal y limón.

  3. 3

    Una vez que la yuca esté lista tomar una taza del agua y licuarla con una parte de la yuca, añadir al caldo y hervir por 10 minutos.

  4. 4

    Adicional con el aceite del atún, la salsa de tomate y el achiote preparar una salsa para agregar al caldo.

  5. 5

    Picar la hiervita.

  6. 6

    Escurrir la cebolla y añadirle el limón.

  7. 7

    Servir la yuca troceada, el atún, la cebolla y la hiervita, junto con el caldo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marilu Morales
Marilu Morales @marilumorc

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