Boquerones adobados a la romana
Necesitaba unas tapas rápidas, tenía boquerones hecho filetes a punto de ponerlos en vinagre, por la falta de tiempo les hice un sencillo adobo y una romana para darles dignidad. Desde hace 30 años me sigue faltando el tiempo y los voy repitiendo
Boquerones adobados a la romana
Necesitaba unas tapas rápidas, tenía boquerones hecho filetes a punto de ponerlos en vinagre, por la falta de tiempo les hice un sencillo adobo y una romana para darles dignidad. Desde hace 30 años me sigue faltando el tiempo y los voy repitiendo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los boquerones, quitando tripas, cabeza y espina, hacer filetes. Disponerlos en un recipiente.
- 2
Batir el zumo de un limón con el vinagre, sal, pimienta, orégano y perejil, poner el compuesto encima de los boquerones. Dejar mínimo una hora para que cojan el sabor del adobo.
- 3
Sacar los boquerones, ponerlos a escurrir y secarlos con papel de cocina.
- 4
Preparar una romana con la harina, el huevo y la cerveza. Hasta dejar una textura cremosa.
- 5
Introducir los filetes uno a uno en la romana y freír en aceite de oliva hasta que el rebozado quede crujiente.
- 6
Se acompaña con unas piparras
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Manel cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)