Mezclar bien todos los ingredientes para la masa y dejarla reposar 1/2 hora antes de hacer los panqueques. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Si quedara espesa agregar más leche.

Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas. Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla.

Yo prefiero montar la nata a mano porque me resulta más esponjosa, pero podéis hacerlo con batidora eléctrica.

Colocar cada crêpe en un cuenco o plato hondo y rellenar primero con la nata montada y luego poner las cerezas con su almíbar por encima.