Pescado al horno con salsa de radicchio
Una receta en la que la diferencia la marca la salsa que acompaña al pescado. Podríamos decir que es una especie de mojo verde, pero hecho con el radicchio, una especia de col rizada o achicoria. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/eXj5q5ppHQU
Pescado al horno con salsa de radicchio
Una receta en la que la diferencia la marca la salsa que acompaña al pescado. Podríamos decir que es una especie de mojo verde, pero hecho con el radicchio, una especia de col rizada o achicoria. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/eXj5q5ppHQU
Paso a paso
- 1
Disponemos los lomos de pescado en una bandeja para horno y les colocamos por encima las hojas de apio, el tomillo, el orégano y el perejil. Salpimentamos y regamos con aceite de oliva.
- 2
Reservamos mientras precalentamos el horno a 190°
- 3
Procedemos con la salsa. Rehogamos en mantequilla el puerro picado
- 4
Cuando esté pochado, añadimos la col rizada y seguimos haciendo
- 5
Cuando veamos que la textura de la col es la ideal, subimos el fuego, añadimos el brandy y flambeamos
- 6
Seguidamente, una vez que el fuego del brandy ha remitido, añadimos el vino blanco y esperamos a fuego fuerte a que reduzca el alcohol.
- 7
Cuando eso suceda (en un par de minutos) ya podemos verter el caldo de pescado, unos granos de pimienta, bajar el fuego y dejar hacer todo junto unos 15 minutos
- 8
Es el momento de poner el pescado al horno y guisar durante 20'
- 9
Cuando la salsa esté, la pasamos a un vaso batidor y la reducimos bien
- 10
Podemos freír unas hojas de col rizada previamente enharinadas en aceite caliente. Si lo hacemos, ojo con las salpicaduras que son tremendas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pescado al horno
Fácil y rápido , puede ser el pescado que más te guste , dorada, lubina, etc. Un pescado que se preste para el horno, una receta rápida y final apetitoso , probadla
-
Pescado al Horno
¿En busca de recetas deliciosas y fáciles para la cuaresma? Deleita a todos en casa. Pescado al Horno con puré de papas, hierbas frescas y vegetales. ¡Pruébalo y verás qué tan rico te quedará!https://www.vvsupremo.com/recipe/pescado-al-horno/
-
Pescado al horno
Este plato nos encanta en casa, casi todas las semanas lo hago. Espero que os guste.
-
Pescado al horno
Para una vez que no como filetes de merluza congelados del súper tenía que documentarlo.
-
-
-
-
Pescado al horno con verduras
Una receta muy fácil y saludable de pescado al horno con verduras. ideal para una cena ligera y nutritiva.
-
Pescado al horno con verduras
Me encanta el pescado pero no suelo cocinarlo yo, así que crucemos los dedos...
-
-
Pescado al horno escabechado
Si tienes algunas sobras de pescado de la noche anterior y no sabes que hacer...puedes escabechar y comer sólo o en ensalada
-
Pescado con salsa verde
La Cena Loe puesto así por que la merluza no me gusta así que se puede hacer con cualquier pescado
-
-
Pescado al horno con rebozado especial
Una manera diferente y saludable de preparar el pescado, con un rebozado crujiente y dorado, al horno y acompañado de rodajas de limón.
-
Pescado en salsa verde
Receta facilísima de salsa verde para cualquier pescado, en este caso he puesto lubina, aunque los que más me gustan con esta salsa son la merluza, rape y el rodaballo. #cookpadmycook
-
Pescada al horno con patatas
#yosoyyo# , fui al mercado y vi estas pescadas, caras pero muy frescas
-
Dorada o lubina al horno con crema de salsa de pescado
Un pescado riquísimo 😋😋😋 y que se elija, yo me quedo con la lubina 🤣🤣🤣🤣🤣, socorro (mí compañera, dorada,), en el viaje de bodas hace...... años la probemos en Grecia y hasta hoy 🥳🥳🥳🥳🥳🥳, ella se ha encargado del maridaje (sangría de vino, receta de la Maty)
-
Pescado al horno, con salsa de setas, gambones al ajillo y arroz blanco
Hoy ,algo distinto para preparar el pescado: una salsa de setas de cardo, cebollita y leche de avena, unos gambones al ajillo que le han dado un extra de sabor , y arroz blanco para empapar la salsa. Nos ha gustado mucho !! Probando cositas nuevas para Navidad!!#dominó#pontuestrella
-
Pescado al horno fácil y rápido
Esta forma de preparar el pescado la uso en esos momentos en los que tengo que preparar una buena cena sin tenerlo previsto y quiero quedar bien... o cuando como hoy quiero cenar bien y no perderme mi serie favorita en la tele.Siempre suelo tener en el congelador pescado, (lubinas abiertas a la espalda, doradas, o rodaballo...) , se prepara en un pis-pas y puedes estar fuera de la cocina en 5 minutos.Pongo como ejemplo lubina, las cantidades se adaptan al numero de comensales.no importa si el pescado está fresco o congelado (si está congelado tarda un poco mas)Vídeo: Pescado al horno fácil paso a paso
-
Pescado al horno con pimientos y cebolla
Las cabezas de los pescados aprovechalas para hacer un caldo.
-
Pescado al horno con patatas y zanahorias
Riquísima receta 😋 facilísima...#cookpadmycook -
Pescado con salsa de trufa
Videoreceta: https://youtu.be/YV6eIk22t3EUna deliciosa salsa adecuada para acompañar cualquier pescado blanco.
Nuyavia -
Salsa verde claro para pescado, con brócoli, ricotta, albahaca y eneldo
Hoy quería hacer una salsita con ricotta y brócoli para el salmón ... y ha sido muy fácil y estaba súper deliciosa. -
Pescado al horno 🍴
Hacia bastante que no subía una receta.. y hoy haciendo la cena pensé: Hoy que voy con tiempo voy a sacar las fotos y subirlo... Al final son más de la 1 am y aún estoy escribiendo 😂Una cena rápida y sencilla, y sin manchar mucho jjj que mañana hay cole y tenemos que empezar la semana con ganas!!!😝
-
Pescado al horno con refrito de ajos
A diferencia de la técnica de la tradicional Lubina a la Donostiarra, os comparto una receta de pescado en papillote con refrito de ajos, pimentón dulce y vino blanco. Os dejo la receta, espero que os guste.
-
-
Filetes de pescado al horno
Comer sano no quiere decir que se tarde mucho ni que sea caro. Aquí lo demuestro:#comidaSana
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)