Preparar el cus cus como se indica en el envase y dejar enfriar. Lavar las lechugas y cortarlas en juliana fina. Lavar y cortar los tomates y los pepinos en rodajas.

Picar pequeños los pimientos y mezclarlos con el cus cus y las pasas de uva. Aderezar con aceite, sal y vinagre.

Moldear y colocar en una fuente. En un lado poner las rodajas de tomate y el otro las lechugas. Luego colocar las rodajas de pepino y las aceitunas. Aderezar con sal, aceite y vinagre.