Paso a paso
- 1
Dejar las judías la noche de antes en agua.
- 2
Unís las judías y los embutidos en una olla hasta tapar todo con agua. Ponerlo fuerte a cocer hasta que rompa a hervir
- 3
Tenemos que asustarlas 3 veces que es echarles un vaso de agua cada vez que vaya a romper a hervir, repetiremos este proceso 3 veces y luego las dejaremos durante 3 horas o más cociendo bajito para que se hagan despacio y no se despellejen ni se partan. Tenemos que ir también desestimando la espuma que suelta de los embutidos
- 4
Según va pasando el tiempo tenemos que moverla cada poco para que no segué aunque estando bajita no se debería de pegar, pero es importante moverla bien mientras la tenemos bajita cociendo
- 5
Una vez probada la fabada y ver que está bien de sal o no se rectifica en la sal pero no antes por si el jamón y el tocino suelta sal y no hiciese falta, este paso es siempre al final. Y aquí separamos ya y sacamos los embutidos a otra fuente y dejamos las judías para emplatar
- 6
Y bualaaaa!!!! Resultado final una fabada típica asturiana y perfectamente terminada. Impresionante qué sabor!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chipi-cocina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12488153
Recetas similares
-
Fabada asturiana
Un plato típico de Asturias y muy sencillo de elaborar, ideal para los días de frío venideros.
-
-
Fabada asturiana
Si utilizamos ingredientes de buena calidad, fabes asturianas y compango, y una cocción lenta, nos saldrá todavía más buena. Las carnes siempre tienen que ser de cerdo. Podemos añadir oreja al caldo, lacón, costilla o rabo, pero la auténtica no lleva.
-
-
-
-
Fabada asturiana
El consumo de las fabes en Asturias se remonta al siglo XVI, se sabe con certeza que se plantaban en el campo y luego se consumían. La variedad que se utiliza en la fabada es la denominada “de la granja”, que es una variedad suave y mantecosa apropiada para ese plato. La receta de la fabada revela un origen humilde, pues sus ingredientes así lo demuestran.El origen de la palabra “fabes “viene del “Bable”, un dialecto asturiano que determina definitivamente el nombre de este plato. Platos de alubias hay muchos, pero fabada asturiana solo hay una.
-
-
Fabada asturiana
https://youtu.be/y46ibBBer6UReceta tradicional con 4 ingredientes con olla express
-
-
Fabada Asturiana
https://www.youtube.com/watch?v=elgFyFxwjjgEl mejor consejo... No tengas una cita después de comerla.Cualquier duda sobre la receta entra en mi canal y mira el vídeo:
-
Fabada asturiana
Como buena asturiana que soy es mi plato de cuchara preferido, yo lo hago como se hacía toda la vida, sin añadir florituras que ahora a la gente le da por añadir, solo lo básico y esencial.#Agua #delantaldorado
-
-
Fabada asturiana
El plato que mejor representa la cocina asturiana, es la Fabada, un cocido con alubias blancas, el compango (chorizos, morcillas, tocino, lacón, oreja o rabo, etc.), especias como azafrán y el pimentón; el laurel para dar aroma y se sirve bien caliente, un plato con muchas calorías para los fríos inviernos.
-
-
-
-
Fabada Asturiana
Tengo que dar las gracias a un amigo asturiano que me trajo los ingredientes de su tierra para hacer esta rica receta, fue una sorpresa porque no me lo esperaba. La verdad es que se notan los buenos ingredientes, estaba riquísima.
-
-
Fabada Asturiana
Con este link podréis ver un vídeo mucho mas detallado:https://www.youtube.com/watch?v=94Nkhl4rdb4
-
Fabada asturiana
Haga frío o calor, un buen plato de legumbre te deja el cuerpo como diría mi padre "un reloj", y si es una fabada, siempre y cuando encuentres un compango con denominación de origen...un lujo.
-
Fabada asturiana
#LegumbresfestEl compango asturiano es el acompañamiento ahumado que se emplea para hacer la fabada asturiana, que generalmente este compango consta de chorizo, morcilla, y tocino entreverado.
-
-
Fabada asturiana
Nunca la había hecho. Es muy fácil, si se tienen buenas fabes y compango. Yo tenía fables congeladas de Asturias, ¡un año! . La foto es del segundo día y se me habían desecho un poco. #WeekendTour
-
Fabada Asturiana
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/04/fabada-asturiana.htmlQué rica una buena fabada preparada con productos de calidad como son les fabes y el compango de Asturias.Aquí os dejo la receta de la fabada que hacemos en casa y que a nosotros nos parece que está de escándalo.
-
Fabada asturiana
Una receta tradicional en la que lo más importante es tener la mejor materia prima, las fabes
-
Fabada Asturiana
#WeekendTour#domino#Glutenfree#GastronomiaAsturias#DelaCocinaalaMesaLa Fabada Asturiana, un clásico de nuestra Gastronomía. Un plato de cuchara que nunca puede faltar en nuestro recetario. Es típico guiso de invierno, aunque se prepara en todas las épocas del año. Es para mi una de las joyas de nuestra gastronomía y su elaboración es muy fácil y siguiendo unos sencillos pasos el resultado es espectacular. ¿ Comenzamos ?.
-
Fabada Asturiana
De vez en cuando está bien comer un buen plato caliente y en verano apenas se come legumbres, pues yo os animo a que comáis legumbres, ya que es una fuente de energía para el cuerpo, está receta le gustaba muchísimo a mi abuela, digo gustaba porque ya no se encuentra en esta vida, y está receta me la enseñó ella cuando yo tan solo tenía 12 años, espero que os guste y que la agais
-
Fabada Asturiana
#weekendTourHoy quiero compartir con todos vosotros esta receta especial por ser mi n° 500 de recetas, nunca pensé llegar a este punto tan alto, cuando empecé en cookpad era algo impensable, no tenía ni idea de ordenador, me costó lo mío, pero era más fuerte la ilusión que tenía que el ordenador, así que me dije..Este no puede conmigo..😓😓 y día tras día escribiendo, borrando, así llegué a las 500 recetas..Y por otra parte la receta de hoy en homenaje a mi segunda tierra, plato típico de Asturias, muy fácil de preparar y muy especial..quien lo prueba no lo olvida, así que vamos con la receta..
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12488153
Comentarios (11)