Paella facil y riquisima
Una delicia sana que no lleva tanto trabajo como se cree!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar los tentaculos de calamar en abundante agua, cortarlos con un largo de 4 cm y reservar. Picar en cubitos pequeños la cebolla y el morron y tambien reservar.
- 2
Mientras tanto, aparte, en otra olla, poner a hervir 5 o 6 lt de agua con los calditos, para formar un caldo
- 3
En paellera o cacerola con antiadherente, poner a cocinar los tentáculos, la cebolla y el morrón, sin aceite ni nada, tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta que los tentáculos estén blandos, para lo cual, iremos agregando de a poco cucharadas del caldo que armamos aparte. Este paso lleva 30 minutos aproximadamente
- 4
Luego agregaremos el arroz, el azafran, ajo picado, sal y pimienta. junto con parte del caldo que iremos agregando paraque se cocine el arroz. Tener en cuenta de agregar de a poco, ya que debe evaporarse todo el liquido para cuando esté listo. Ir revolviendo.
- 5
Cuando el arroz esté a mitad de cocción, agregar por encima los langostinos cortados al medio, los mejillones y berberechos, en esta etapa ya no revolveremos mas. Dejamos cocinar por 10 o 15 minutos, a fuego muy minimo, semi tapado, para que pueda evaporar lo que reste del caldo.
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5 mitutos antes de terminar, decorar con los langostinos sin pelar. Tapar y apagar el fuego. Servir y a disfrutar
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