Sopa Minestrone
Paso a paso
- 1
Saltear en una olla grande las cebollas blancas y colorada, el ajo y el puerro picados en trozos pequeños. El resto de las verduras también se deben picar en trozos pequeños.
- 2
Agregar los tomates triturados y el caldo de verduras.
- 3
Cuando hierve ir agregando las demás verduras (primero las que demoran más en cocinarse). Zanahoria - Calabaza - Zapallito, Zucchini y Chauchas
- 4
Cuando Lo anterior está casi pronto agregamos los porotos cocidos y el arroz. Cuando el arroz está casi pronto apagamos el fuego y agregamos el perejil, apio y albahaca. Condimentamos con sal y pimienta.
- 5
Servimos en plato hondo con queso rallado por encima. Buen Provecho!
- 6
Nota: La cantidad de caldo o agua es a gusto ya que se puede hacer más espesa o más líquida.
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