Huevos nevados con setas al horno
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este plato, que preparó mi marido hace unos días, lo vimos en televisión en el Canal Cocina en un espacio que se llama 22´ con Julius. Nos pareció un entrada muy buena, pero conforme comenzamos a comer nos dimos cuenta que, en realidad, era un plato completísimo y muy saciante.
Huevos nevados con setas al horno
Este plato, que preparó mi marido hace unos días, lo vimos en televisión en el Canal Cocina en un espacio que se llama 22´ con Julius. Nos pareció un entrada muy buena, pero conforme comenzamos a comer nos dimos cuenta que, en realidad, era un plato completísimo y muy saciante.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las setas y cortar en tiras finas. Rehogar 10´ en un poquito de aceite y salpimentar.
- 2
Agregar el vino y la trufa rallada. Evaporar y añadir la nata. Cocer a fuego bajo durante unos 5´ y reservar.
- 3
Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de merengue con un poquito de sal.
- 4
Repartir en fuentecitas o hueveras individuales las setas. Cubrir con el merengue y colocar dos yemas en el centro.
- 5
Espolvorear con queso parmesano rallado y gratinar hasta que se dore.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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