En un bowl colocamos el huevo, azúcar, aceite, leche, sal, harina, polvo de hornear, esencia de vainilla (opcional) y con la minipimer o con unas varillas mezclamos todo muy bien.

Tiene que quedar un punto intermedio entre líquido y espeso. Dejamos reposar 10 minutos. En la sartén bien caliente colocamos un poco de mezcla, cuando empiecen a salir burbujitas la damos vuelta.

Pueden colocarle miel, crema, frutas o lo que deseen.