Milanesas de pollo rebozadas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

¡Qué ricas! La verdad es que no puedo decir otra cosa de éstas milanesas de pollo.
Hace días que venía pensando en hacer un rebozado distinto a las milanesas, uno que le diese un sabor distinto y especial.
Siempre he rebozado las milanesas de pollo con un poco de queso rallado, pero esta vez le agregué especias y harina de garbanzos.
Acompañadas de unas verduritas con salsa de pimentón es un plato completo.
Realmente quedaron riquísimas!!!!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 6filetes de pechuga de pollo finos
  2. 100 grharina de garbanzos
  3. 100 grqueso parmesano rallado
  4. 2 cdasperejil y ajo secos picados
  5. Sal, pimienta y nuez moscada
  6. 250 grcoliflor cocido
  7. 200 grbrécol cocido
  8. 2 cdaspimentón de la Vera picante o dulce
  9. ¼ cdtsjengibre molido, optativo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner un trozo de papel de hornear encima de una tabla grande.

  2. 2

    Espolvorear con la harina, el queso, el ajo y el perejil, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

  3. 3

    Salpimentar los filetes de pollo y rebozarlos bien con el preparado por ambos lados.

  4. 4

    Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír las milanesas hasta que estén doradas. Escurrir en papel de cocina y reservar en sitio caliente.

  5. 5

    Colocar el brécol, la coliflor y las milanesas en una fuente de horno.

  6. 6

    Mezclar en un cuenco 5 cucharadas del aceite de freír el pollo con un poquito de sal, pimienta, el pimentón y el jengibre.

  7. 7

    Cuando esté amalgamado verter sobre el brécol y la coliflor y llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 25´.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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