Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y pisar con un tenedor hasta hacer una especie de pomada. Si te gusta el budín más húmedo y grasoso, podés usar hasta 100 gr de manteca. Yo uso cerca de 80
- 2
Agregar los huevos y las bananas previamente pisadas, o bien pisarlas en este momento junto con los huevos el azúcar y la manteca. Agregar también esencia de vainilla o canela (opcional)
- 3
Agregar de a poco la harina a medida que vamos mezclando, evitando formar grumos. Cuando hayas colocado toda la harina y obtengas una mezcla uniforme, colocarla en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
- 4
Cocinar en horno a 180°C durante 35 a 40 min. Para estar seguro de que está cocido, antes de sacarlo, se puede pinchar en el centro con un palito o cuchillo, si sale limpio ya está listo.
- 5
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