Asado a la parrilla
Típico asado en mi casa, receta de mi esposo❤️
Paso a paso
- 1
Se cortan las cebollas, ajo y se mezclan con el juego de 4 limones, se agrega la salsa inglesa, vinagre de manzana, el orégano y sal a gusto, todos en un recipiente y se deja reposar unos minutos
- 2
En una fuente se alista los cortes de costilla y de tapa cuadril, se agrega la mezcla y se deja reposar por lo menos dos horas en la heladera
- 3
Al retirar de la heladera va quedar la mezcla con un color blanquecino como la imagen, y estará listo para llevar a la parrilla
- 4
La cocción se realizó en tambor cerrado por media hora y a fuego lento, se abre sólo para dar la vuelta, la primera posición de la cocción se hace con el lado de los huesos hacia abajo y a medida que se cocina se va dando vuelta, solo dar vueltas los cortes unas 4 ocasiones para que no se pierda el jugo de la mezcla y de esta manera quede la carne blanda para lograr buenos cortes especialmente a la tapa cuadril
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARIA ISABEL le encantará ver cómo quedó.
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La cocina (dulce y salada) es la mejor terapia relajante que encontré hasta ahora y conste que he probado hacer yoga y ejercicios pero no es igual, solo estar en la cocina probando recetas o inventando alguna cosa es donde puedo encontrar la verdadera tranquilidad!!!
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12592412
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