Ceritanya lama banget ga bikin terong balado. Biasanya pake terong ungu tapi kemarin pengen nyoba terong yg inii soalnya gemoy😅

Dari sekian banyak macam masakan dari terong, saya dan istri paling suka terong balado.Baca dari resepnya ci Junita @xanderskitchen, katanya balado terong ini akan jauh lebih enak kalo pake teri MedanYuks kita buats .....#cookpadcommunity_Bekasi#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#Balonkombes_Minggu13

Saya tuh suka bangt terong balado, tapi suka drama kalau lihat terong yang digoreng dulu, duh, minyaknya ga tahaaaan.! Akhirnya bikin sendiri aja, terongnya di panggang aja di atas wajan, jadi terongnya masih "set" gitu pas dimakan, nggal mbledeh (apa ya bahasa indonesianya.. Hahha).Makan terong balado sama nasi pake kecap aja aku tuh udah happy. Sayang aja paksuami gag suka terong, dia mah kaum sayur berkuah. Yang di koret2 cm sambel aja.

Terong balado pertama buatanku ❤ Berdasarkan resep dari beberapa akun cookpad, terongnya di goreng. Tapi karena aku lagi mengurangi makan makanan yang digoreng, jadinya terongnya aku kukus :D

Balado terong adalah menu sayur favoritku❤️Dari kecil sampai sekarang rasanya nggak ada bosen-bosennya makan balado terong buatan ibuku. Tapi sayangnya saya nggak pernah cocok sama balado terong yang dijual di warung makan. Awalnya saya bingung kenapa kok teksturnya jadi berbeda sekali dengan yang ibu saya buat, ternyata teknik memasak terongnya yang berbeda. Pada kebanyakan warung makan, terongnya direbus bukan digoreng, sedangkan ibu saya menggoreng terongnya dulu sehingga tekstur terong tidak terlalu lembek saat diolah.Menu balado terong ini juga jadi favorit teman-teman saya di SMA. Karena saya sekolah di sekolah berasrama, ibu seringkali membawakan lauk pauk dan sayur untuk beberapa hari. Nah saat ibu membawa balado terong, salah satu teman saya yang nggak suka terong jadi suka sama terong karena masakan ibu saya ini. Namanya kamil, dia calon dokter gigi, teman seperjuangan saya waktu SMA dulu.Waduh kepanjangan malah jadi curhat wkwkw selamat mencobaa😋

Buat pekan sayur tidak berdaun, awalnya bingung sekali mau pake bahan apa karena di pasar agak susah cari & bingung olahnya. Yg lumayan gampang sebenernya pake pete, tapi aku nggak doyan sama sekali 🤣Lalu cek halaman posbar ada bahan surprise yaitu terong!! Biasanya bikin terong raos atau terong balado. Tapi karena udah pernah post resep terong raos, akhirnya pilih terong balado. Simple ya wkwkPas bikin bumbu balado ini jg inget sama kata Chef J kalo bumbu balado itu nggak sampai halus alias potongan cabenya masih keliatan. Nah jadilah aku uleg kasar. Kalo ibuku biasanya bikin bumbu balado yg halus sih hehe.#BalonChallenge#SayurTidakBerdaun

Foto terongnya ketutupan teri..hahahaIni terongnya ga saya aduk ya, tapi saya susun di piring dan saya siram dengan sambal teri. Jadi terongnya ngumpet 😁Btw saya pake terong yg panjang bulat, atau eggplant/terong bondan.

Terong balado ini salah satu menu comfort food di rumah. Ga usah pake lauk lain juga udah enak dimakan pake nasi.

Sudah lama ga masak bukan malas tapi lagi repot..😊 Pingin masak terong ungu tapi dipasar ga nemu terung ungu semua jd campur dech terongnya.

Lagi kepengen terong balado buatan sendiri.Ditambah teri jadi lebih gurih rasanyaFotonya kurang proper ya fotonya langsung dari wajan maklum bikinnya pas istirahat jam kerja jadi langsung disikat pake nasi panas begitu udah masak🤣Resep sambalnya versatile ya bisa buat macem2 tadi aku makan ini pakai telor ceplok

Udah lama banget gak masak terong balado. Kebetulan stok akhir di kulkas adalah terong. Jadi masaklah terong dicabein alias terong balado 😂 #TiketMasukGoldenApron3

Halo semuanya!Maaf banget nih lama ga bikin resep, soalnya kerjaan kemarin cukup banyak, dan sekalinya santai pengen wara-wiri sama teman-teman hehe.Kali ini aku mau bawain resep Balado ala aku, dengan bahan teri medan dan terong ungu.Yuk langsung aja kita meluncur!!!