Saring dan campurkan bahan kering: terigu, maizena, dan susu bubuk. Sisihkan.

Untuk penggunaan terigu aku saranin tetep pakai segitiga saja, atau pakai terigu kunci agar tekstur yang dihasilkan lebih renyah

Mixer mentega/butter dengan kecepatan sedang sebentar saja (aku sekitar maksimal 1 menit)

Masukkan keju parut dan aduk menggunakan spatula hingga merata

Kemudian tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata dan adonan kalis

Ambil dan pindahkan adonan secukupnya ke tempat yang datar yang dilapisi plastik di atasnya, kemudidan tutup adonan dengan plastik dan gilas menggunakan rolling pin (aku pakai gelas karna ga punya rolling pin 😆). Cetak menggunakan cetakan kotak2 (sesuai keinginan) dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega

Olesi menggunakan kuning telur dan taburi dengan keju parut. Di sini aku pakai keju sisa dari keju untuk campuran adonan tadi (keju yang aku pakai berat bersih 170 gram, dan kupakai sekitar 150 gram)

Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 3 menit. Kemudian masukkan loyang. Panggang oven dengan api kecil bawah sekitar 60 menit. Biasanya kalo pakai oven ini memerlukan perlakuan khusus. Jadi kalo peletakan loyang di oven bagian atas akan mematangkan kastengel lapisan atas terlebih dahulu dan oven bagian bawah akan mematangkan kastengel bagian bawahnya sehingga memerlukan penggantian posisi antar keduanya jika masing2 sisi sudah matang

Untuk loyang di bagian tengah adalah yang paling aman karena tidak langsung terkena api dan tidak terkena uap panas dari oven bagian atas sehingga proses pemanggangan lebih stabil. Pergantian posisi hanya perlu langsung ke oven bagian bawah dan tahap ini kastengel dapat langsung matang

Keluarkan loyang dari oven jika dirasa sudah matang, dan tunggu dingin pada saat memasukkan ke dalam toples. Kastengel siap disajikan sebagai camilan keluarga atau lebaran hehee

Ini hasilnya di toples hehee