Magdalenas mambo
Estas magdalenas pueden hacerse tanto en mambo como a la antigua usanza. Los moldes de aluminio me gustan más que los de papel. Si queremos hacerla sin máquina, podemos añadir los ingredientes en un recipiente y mezclarlo todo bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Metemos en el vaso con la cuchilla puesta el azúcar para convertirlo en glass. Velocidad 8 a 10 durante 20 segundos.
- 2
Añadimos la piel del limón y ponemos velocidad 10 durante 20 segundo. Se quedará así.
- 3
Ahora ponemos las mariposas y añadimos los 3 huevos. Velocidad 4 durante 5 minutos a una temperatura de 37º. Cuando pasen los 5 minutos ponemos otra vez 5 minutos a velocidad 4 y esta vez sin temperatura.
- 4
Ahora añadimos la leche y la cucharadita de canela. Batimos durante 15 segundos a velocidad 4. Después añadimos el aceite de oliva y batimos 15 segundos a velocidad 4.
- 5
Tamizar la harina y añadirla al vaso junto la gaseosa o la levadura. Añadimos la pizca de sal. Batimos durante 1 minuto a velocidad 3. Y así quedará nuestra masa.
- 6
Ponemos la masa en una jarra, tapada con papel de aluminio y la dejamos unas 2 horas en la nevera.
- 7
Cuando pase ese tiempo, ponemos la masa en los moldes rellenando por la mitad. Encendemos el horno a 180º y coceremos durante 20 - 30 minutos dependiendo del horno. Quedan increíbles.
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