Tortitas de pollo y ejotes en caldito de jitomate

Viviana castillo
Viviana castillo @cook_4752465
México
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Ingredientes

30 minutos
12 piezas
  1. Caldito
  2. 4jitomates grandes
  3. 2 tazascaldo de pollo o res o pescado o cualquiera
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. al gustocilantro
  7. al gustosal
  8. Tortitas
  9. 2 tazaspollo cocido y desmenuzado
  10. 2 tazasejotes cortados pequeños y cocidos
  11. 1 tazacebolla picada
  12. 1/2 tazacilantro picado
  13. 1 tazaqueso panela rallado o en cubitos pequeños
  14. 2- 3huevos según el tamaño
  15. c/nharina de trigo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Licuar el jitomate, cebolla, ajo, lo colamos.

  2. 2

    En una olla lo vertemos con las ramas del cilantro y el caldo de pollo con sal y dejar que reduzca un poco y apartar.

  3. 3

    En un bowl poner los ejotes y 1 o 2 cucharadas de harina. La idea es que no queden húmedos.

  4. 4

    Agregamos la cebolla, el queso y el pollo y 1/2 cucharada de harina.

  5. 5

    Por último el queso y los huevos.

  6. 6

    Revolver hasta que la mezcla esté bien húmeda. Cómo si fuera un omelette.

  7. 7

    En aceite bien caliente formar las tortitas con la cuchara y voltear cuando estén bien cocidas

  8. 8

    Cuando las tortas estén todas listas agregarlas al caldillo.

  9. 9

    Disfruta en familia con tortillas.

Reacciones

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Comentarios

Maricarmen Meza
Maricarmen Meza @maricarmen71
Las prepare hoy y me trajeron los recuerdos de mi abuela!!! Gracias

Escrita por

Viviana castillo
Viviana castillo @cook_4752465
México
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