Pepián de choclo
Lorena Del Risco Pastor @cook_21857262
Pepián de choclo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se desgrana el choclo, se pica las cebollas, no es necesario picarlas muy chicas, se limpia y pica los ajíes.
- 2
Se lava bien el culantro y se deshoja lo más que se pueda.
- 3
Se fríe el ajo con la cebolla y el ají hasta que se dore bien.
- 4
Una vez dorado se licúa con el choclo y el culantro fresco, la mitad del queso mientras más queso mejor y con agua hasta un poco menos de la mitad de la licuadora.
- 5
Una vez licuado se pasa a la olla hasta que tome punto, se le puede ir agregando agua de rato en rato porque espesa bastante.
- 6
Una vez que agarre punto y ya no sepa a choclo crudo entonces se le termina con queso fresco y se sirve, en este caso lo servimos con arroz integral y huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena Del Risco Pastor le encantará ver cómo quedó.
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