Corazón de vaca con puré de papa

Name: Corazón de vaca con puré de papa
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr. Corazón de vaca; 1 Cebolla pequeña; 2-3 papás pequeñas; 1 Cebolla de verdeo; 1/4 Morrón rojo; 1 cucharada crema de leche (opcional); C/N Leche; C/N Aceite; C/N condimentos

Gonza @cook_23742783

Corazón de vaca con puré de papa

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Ingredientes

1 ración

200 gr.Corazón de vaca
1Cebolla pequeña
2-3papás pequeñas
1Cebolla de verdeo
1/4Morrón rojo
1 cucharadacrema de leche (opcional)
C/NLeche
C/NAceite
C/Ncondimentos

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Paso a paso

1

Cortamos todos los vegetales (separamos la parte verde de la cebolla de verdeo) y el corazón de vaca. Condimentamos el corazón con tomillo, romero y sal.
2

Cocinamos en una olla con un poquito de aceite la cebolla y cebolla de verdeo, condimentamos con sal y pimentón ahumado.
3

Pelamos, cortamos y ponemos hervir las papas, condimentamos con un poco de sal y romero.
4

Cuando la cebolla comience a tomar color agregamos el corazón previamente condimentado.
5

Una vez que está cocido agregamos una cucharada de crema de leche y luego agregamos el morrón y la parte verde de la cebolla de verdeo. Me gusta que el morrón no esté muy cocido.
6

Colamos las papas, y preparamos el puré.
7

Servimos y a disfrutar