Budín de zanahoria con crema de queso

Name: Budín de zanahoria con crema de queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 2 naranjas exprimida y su ralladura; 300 grs. De zanahoria rallada; 300 grs. De harina integral; 250 grs. De azúcar morena. (O la que gusten); 50 cc aceite; 1 pizca sal; A gusto Esencia de vainilla; 1 cucharada polvo de hornear; 150 grs nueces picadas; 1 pote queso crema Finlandia o el de tu preferencia; 1 pote crema de leche; 1 pote queso mascarpone; A gusto Esencia de vainilla

Navi @cook_16528352

Budín de zanahoria con crema de queso

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Para el budín:
2huevos
2naranjas exprimida y su ralladura
300 grs.De zanahoria rallada
300 grs.De harina integral
250 grs.De azúcar morena. (O la que gusten)
50 ccaceite
1 pizcasal
A gustoEsencia de vainilla
1 cucharadapolvo de hornear
150 grsnueces picadas
Para la crema de queso:
1 potequeso crema Finlandia o el de tu preferencia
1 potecrema de leche
1 potequeso mascarpone
A gustoEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Reunimos todos los ingredientes y los vamos poniendo en la licuadora!!! Yo puse primero los huevos el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y el jugo y licue todo un ratito. Después le agregué la zanahoria y volví a licuar otro rato.
2

Retirar la preparación de la licuadora, (yo tenía la harina integral, el polvo de hornear, la sal y las nueces picadas en un bol) directamente volqué la preparación de la licuadora en ese bol y revolvi. Quedo una mezcla así 👇🏻
3

Enmantecamos y enharinamos un molde de budín (yo usé uno de acero que tengo, podes usar molde de papel) y al horno precalentado por 40 min.
4

Para la crema de queso batí la crema de leche hasta que tomo consistencia agregue la esencia de vainilla y los quesos (finlandia y mascarpone) una vez que tomo cuerpo a la heladera hasta que el budín esté frío. (Tips: si queres que la crema de queso quede dulzona en lugar de crema de leche usa leche condensada).
5

Una vez el budín esté cocido retira del horno desmolda y deja enfriar. Una vez frío decora con la crema de queso y a la heladera otro rato.
6

Y después a disfrutar con un rico café!!! ❤☕