Chocolate cake with stabilized whipped cream
Made for hubby's birthday
Chocolate cake with stabilized whipped cream
Made for hubby's birthday
Cara Membuat
- 1
Sponge cake: Telur + gula, kocok dengan mixer sebentar. Masukkan wadah utk mengocok telur kedalam wadah yg lebih besar berisi air panas, kocok hingga sedikit mengembang. Temperatur telur 35-40°C. Keluarkan dari wadah yg berisi air panas, lanjut kocok hingga berjejak, warna hampir putih.
- 2
Ayak tepung dan coklat bubuk, masukkan kedalam adonan telur. Aduk lipat menggunakan spatula.
- 3
Tuang kedalam loyang yg sudah dilapisi cooking paper. Hentak-hentakan loyang (kurang lebih 6x) agar gelembung gas keluar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 170℃ selama 20-25 menit.
- 4
Setelah spongecake matang, lepaskan dari cetakan, letakkan pada rak pendingin, masukkan ke kantong plastik besar selagi panas, ikat. Setelah mendingin, bisa dibungkus dg cling wrap, masukkan ke chiller/freezer (hari besoknya baru dihias). Bisa juga setelah mendingin langsung dihias.
- 5
Chocolate cream: 30ml whip cream+coklat, lelehkan. Tunggu hingga agak dingin, tuang kedalam sisa whipcream. Kocok hingga setengah kaku, taburkan agar. Kocok kembali hingga kaku.
- 6
Plain cream: whipcream+ gula, Kocok hingga setengah kaku, taburkan agar. Kocok kembali hingga kaku.
- 7
Cream warna coklat muda: ambil sedikit chocolate cream, campur dengan sedikit plain cream. Aduk rata.
- 8
Ganache: coklat+whipcream, lelehkan. Tambahkan madu, aduk rata.
- 9
Simple syrup: Larutkan gula dengan air, bisa dipanaskan atau menggunakan air panas.
- 10
Cake assembling: Potong melintang sponge cake menjadi 2 bagian. Susunan berturut-turut: sponge cake, simple syrup, selai stroberi, chocolate cream, chocolate ganache. Lakukan hingga sponge cake habis.
- 11
Dekorasi: untuk ombre, lapisi bagian luar cake berturut-turut dari atas ke bawah dengan plain cream, krim coklat muda, dan chocolate cream. Hias sesuai selera
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Chocolate cake with coffee whipped cream Chocolate cake with coffee whipped cream
Request anak gadis yang hari ini ulang tahunKue coklat dengan krim kocok yang ditambahkan kopi karna teteh suka kopi 🤗Ga bisa hias kue jadi ya begitulah 😆Tapi kuenya enyaaak kok#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
Chocolate cake with white cream Chocolate cake with white cream
Menikmati chocolate cake memang tidak akan pernah ada habisnya. Begitu pula dengan chocolate cake yang satu ini. Lembut creamnya, empuk cakenya wuuuiiiihhh... Lezat banget..!!
-
-
Whip cream cake Whip cream cake
yuhuuuu baking lagi....kali ini q buat cake dengan frosting whip cream ganache...basic cakenya q pake resepnya african gateau dari koleksi resepku yg pernah q share ya..
-
Whipped Cream Cake Whipped Cream Cake
Suatu saat lihat resep cake ini di ig tehnita, tertarik dengan simple bahan dan cara buatnya daaan bayangan akan enaknyaaa terus mengingatkan saya untuk membuatnya. Cek bahan, ada, cus buat, jadi deh sebagai makanan pembuka.
-
Whipping Cream cake Whipping Cream cake
#belanjaidedipasarcookpadWhiping cream setau aq itu bisa buat roti. Tapi ini kok ada yg bisa buat cake yaa 🤔. Dulu aq pernah buat yg di resep di IG , 3x nyoba gagal , bantet sempurna 😀 terus ty ke yg py resep katanya aduknya nga rata. Coba lagi gagal lagi 😀😀bantet terus di cake nya ada bintik2 putih tanda whiping cream nga nyatu. Dah nyerah deh. Tapi rasa itu terus ada , rasa penasaran mksdnya moms 😀. Penasaran banget , masa sih nga bisa apa yg salah yaaa . Ternyata ketemu resep di Ytb Apron. Coba lagi... .. dengan resep dan teknik yang sesuai di resep.Berhasil 😀💪💪💪.... mengembang sempurna, teksur nya lembut . Jadi intinya :1. biarkan tetap ada rasa penasaran itu pada hal yg positif. Jangan takut nyoba2. Bahan sama ( terigu, baking powder , whipping cream dll )tapi kalo tekniknya salah , kue nga sempurna bahkan bisa gatot3. Kadang ada yg setengah2 kasi resep dan tekniknya , gpp.😁. Nga usa komplen ke punya resep ,. dari kesalahan itu kita belajar .Tetap semangat 💪. Biarkan rasa penasaran itu tetap ada 😉. Merdeka 💪
-
-
Slice cake with whipping cream Slice cake with whipping cream
Kali ini slice cakenya pakai butter creamnya dari whipping cream aja di kocok sampai kaku..Terus dikasi topping suka-suia deh#bolujadul #cakepotong #slicecake #bakingcookingpemula #rotikuebolu #cakedankue #belajarbaking #foodiehouse #foodies #foodgasm #foodgram #foodphotography #foodlover #foodshare #instafood #instafoto #homemade #masakanrumah #fotokue #resepsisiliatarigan #sisiliatariganslicecake #sisiliatarigancakepotong
-
Chocolate Chiffon Cake with Sweetened Whipped Cream Chocolate Chiffon Cake with Sweetened Whipped Cream
Halo, ini salah satu entry buat giveaway yg diadain di ig. Sebenrnya gak mau post banget karena baru pertama kali hias cake dan belepotan gini nih duh. Resep chiffon ini hanya pakai 4 telur jadi tidak setinggi chiffon biasa yg pakai telur sampai 7-8 butir ya.
-
Whipping cream pound cake Whipping cream pound cake
Source : ElsyaMasih punya whipping cream di kulkas, sayang kalo tidak di pakai padahal jika sudah di buka kemasannya ga boleh lama2 maksimal 3 hari, sayang kan kalo ga di gunakan#PejuangGoldenApron3
-
Whipping cream pound cake Whipping cream pound cake
Stok whipping cream cair kebetulan masih ada nih di kulkas, ngubek cookpad nemu resep mbak dewinta ummu hafiz. Langsung cus coba resepnya, ada yang kumodifikasi dikit disesuaikan sama bahan yang ada di rumah. Bikinnya cepet dan rasanya oke banget...
-
Whip Cream Pound Cake Whip Cream Pound Cake
Bismillah..Suka bingung gak sih kalo kt punya sisa whip cream cair yg lumayan tp gak ada ide mau dibikin apa?Oke, jangan panik. Kita buat pound cake aja. Buat yg suka manis creamy ini cocok banget. Topping bisa di skip, atau dikasih lemon glazing juga cocok biar berasa seger.Resep ini sy copy dr cici cantik Tintin Rayner.#pejuanggoldenapron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar