Empanadas de plátano verde
Esta es una receta que la preparan en mi lindo ecuador, especialmente en los lugares donde el platano es el plato grande de la mesa. La costa y el oriente.
Les invito a prepararlo ya que es facil de hacerlo, utilizando cualquier guiso de su gusto como relleno. Disfrutenlo
Empanadas de plátano verde
Esta es una receta que la preparan en mi lindo ecuador, especialmente en los lugares donde el platano es el plato grande de la mesa. La costa y el oriente.
Les invito a prepararlo ya que es facil de hacerlo, utilizando cualquier guiso de su gusto como relleno. Disfrutenlo
Paso a paso
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Primeramente pelamos los platanos y los partimos a la mitad (♫ si recomiendo partirlos a la mitad es porque mi abuelita nos decia que una mitad es una empanada para una persona)
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Ponemos a fuego alto una olla con suficiente agua, 3 piscas de sal 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo. Dejamos cocinar muy bien. ( No poner mas sal porque el agua se reduce y el platano puede salir salado)
- 3
Mientras, preparamos el relleno con el que vamos a trabajar nuestras empanadas. Cuando los platanos esten cocinados, sin retirar la olla bajamos el fuego a muy bajo y tapamos la olla.
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Miestras hacemos el siguiente proceso precalentamos el aceite en una sarten a fuego medio. Ahora en un plato colocamos una a una las mitades de platano y las aplastamos espolvoreando un poquito de la misma agua en donde las cocinamos. Recuerden una por una.
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Con las manos humedas ya que deve de estar muy caliente amasamos un poco y hacemos una bolita y la ponemos sobre el plastico previamente tendido sobre un meson,
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Tapamos la masa con otro plastico y la extendemos con un bolillo para hacer empanadas , retiramos el plastico con el que cubrimos y agregamos el relleno,
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Formamos la empanada ayudandonos con el plastico que tendimos sobre el meson y con un plato redondo o bowl
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Formamos nuestra empanada e inmediatamente la colocamos en la sarten con el aceite bien caliente.
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Dejamos unos instantes de cada lado y listo. Y así hacemos con cada una de las mitades de platano y si te sobra masa de una mitad anterior no la reutilizen porque una vez fria se desmorona al freirla.
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Servir caliente con un riko aji orientano o con lo que gusten. Enjoy.
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