Pastel de berenjena y pollo

Name: Pastel de berenjena y pollo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 berenjenas 🍆; 2 pechugas de pollo 🐓; 1 taza puré de tomate 🍅; 2 cebollas; 200 gr muzzarella 🧀; 100 gr panceta; 2 cucharadas manteca; 2 cucharadas harina; 1 taza leche; Sal pimienta orégano y aceite

Karina F. @karinafacc

montevideo

Pastel de berenjena y pollo

Karina F. @karinafacc

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Ingredientes

2berenjenas 🍆
2pechugas de pollo 🐓
1 tazapuré de tomate 🍅
2cebollas
200 grmuzzarella 🧀
100 grpanceta
2 cucharadasmanteca
2 cucharadasharina
1 tazaleche
Sal pimienta orégano y aceite

Guardada

Paso a paso

1

Picar una cebolla, saltear en aceite, agregar tomate, cocinar, condimentar con sal y pimienta y orégano, reservar
2

Cortar la berenjena, ponerla durante media hora con sal, enjuagar y cocinar en sartén 4 min de cada lado aprox. Reservar
3

Saltear la otra cebolla, agregarle la panceta picada, y el pollo picado (yo ya lo tenía cocido)
4
5

Hacer salsa blanca y luego agregar la mezcla del pollo.
6

En la asadera colocar en el siguiente orden: salsa de tomate, piso de berenjena, pollo con salsa blanca y muzzarella, a mí me dio para repetir dos veces cada piso y terminarlo con un tercero de salsa de tomate
7

Colocar en el horno hasta dorar