Dobladitas

Name: Dobladitas
Yield: 24 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 ml Agua Tibia; 5 gr Sal; 190 gr Manteca; 750 gr Harina; 3 yemas; 1 huevo; 1/2 cucharadita Bicarbonato; 1/2 cucharadita Polvos de Hornear

Karla Casanueva Henriquez @kcasanueva

Paine

Hace unos días atrás un amigo me trajo dobladitas y la verdad es que se hicieron pocas... como va a ser tan difícil hacerlas??... y aquí están!! 😁

Dobladitas

Karla Casanueva Henriquez @kcasanueva

Paine

Hace unos días atrás un amigo me trajo dobladitas y la verdad es que se hicieron pocas... como va a ser tan difícil hacerlas??... y aquí están!! 😁

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Ingredientes

24 unidades

300 mlAgua Tibia
5 grSal
190 grManteca
750 grHarina
3yemas
1huevo
1/2 cucharaditaBicarbonato
1/2 cucharaditaPolvos de Hornear

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Paso a paso

1

Añadir la sal al Agua Tibia y disolver bien.
2

Incorporar la Manteca, las Yemas y sólo 375 gr de Harina. Mezclar muy bien todos los ingredientes. Ideal con batidora. Yo uso la Thermomix: 7seg, vel 7.
3

Incorporar el resto de Harina (375 gr), el Bicarbonato y los Polvos de Hornear. Amasar (Th: 3 minutos; Amasar). Dejar reposar la masa en un lugar templado por unos 20 minutos.
4

Precalentar el horno a 180 oC. Enharinar la lata del horno.
5

Cortar la masa en 24 porciones. Con cada porción uslerear y formar un círculo de 15 cm de diámetro, de espesor de 2 a 3 mm. Luego esta circunferencia se dobla por la mitad, y luego por la mitad nuevamente.
6

Colocar las dobladitas sobre la lata enharinada. Pincharlas con el tenedor 2 o 3 veces. Y finalmente pincelarlas con el huevo entero batido. Hornear por unos 25 minutos o hasta que estén doradas.