Pan casero. Colocar 1 kg de harina 000 y en el centro sal, aceite y agua. Por último incorporar la espuma de levadura que se prepara con 1 cucharada de azúcar, 3 de harina y un poquito de agua hasta tapar la mezcla y se deja reposar en un lugar cálido por 15 minutos aproximadamente. Amasar y golpear la masa. Dejar en reposo hasta que duplique su tamaño. Luego armar los bolsos y llevar al horno

Una vez que lo sacamos del horno ahuecamos el centro. (Con la miga extraída se puede preparar budín de pan para no tirar)

Para el relleno salteamos cebolla, morrón y el pollo cortado chiquito. Se puede utilizar carne de vaca o cerdo también. Incorporamos salsa de tomate y cuadrados de papa y zanahoria hasta lograr su cocción. Condimentos a gusto.