Pepián de choclo

Name: Pepián de choclo
Yield: 6 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 choclos desgranados y licuados o rallado; 1/2 atado cilantro molido; Ají color; 1/2 cdta curry (Amarillito); 1/2 cdta ajos; Sal; 1 pizca cascarón de huevo molido (opcional); Pimienta, ají color, ají amarillo molido (opcional); Trutos cortos de pollo u otra carne a gusto (blanda); 1/2 cebolla morada chica picada

Iris @cook_21851740

Chile

Pepián de choclo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 personas

4choclos desgranados y licuados o rallado
1/2 atadocilantro molido
Ají color
1/2 cdtacurry (Amarillito)
1/2 cdtaajos
Sal
1 pizcacascarón de huevo molido (opcional)
Pimienta, ají color, ají amarillo molido (opcional)
Trutos cortos de pollo u otra carne a gusto (blanda)
1/2cebolla morada chica picada

Guardada

Paso a paso

1

En una olla, echar aceite y sellar bien el pollo condimentado, luego retirar.
2

En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajíes, ya sea en polvo o molido cuando tome un punto transparente, agregar el choclo licuado con el cilantro, remover con un poquito de agua, cuidando que no se pegue, unos 10 a 15 min aprox.
3

Luego agregar los pollos prefritos y revolver unos 10 min más.
4

Servir con arroz.