Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los mejillones con 2 hojas de laurel y el vino blanco, cuando estén abiertos los sacamos del caldo, reducimos el caldo 5 minutos a fuego medio, le quitamos la concha a los mejillones y los metemos en el caldo.
- 2
En una sartén con aceite rehogamos los ajos picados, el pimiento rojo y las judías verdes unos 10 minutos a fuego medio.
- 3
Añadimos el arroz y el pimentón dulce, le damos unas vueltas unos 2 minutos.
- 4
Añadimos la mitad del caldo de pescado, el azafrán y el caldo con los mejillones a fuego alto 7 minutos.
- 5
Miramos el punto del arroz y la jugosidad que tiene y si hace falta le añadimos más caldo y lo ponemos a fuego medio/bajo hasta que le falten 2 minutos para acabarlo
- 6
Los 2 últimos minutos le subimos el fuego y listo! Este último paso depende de la humedad que tenga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina le encantará ver cómo quedó.
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