Ensalada de caballa con Vidalim y mahonesa de aguacate
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la patata en agua con sal hasta que esté blanda, unos 25-30 minutos según el tamaño. Sacar y dejar templar
- 2
Mientras en el vaso de la batidora ponemos el huevo, unas gotas de zumo de lima, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra. Batimos bien
- 3
Añadimos el aguacate pelado y cortado. Volvemos a batir y reservamos
- 4
Escurrimos bien la caballa. Reservamos
- 5
Lavamos, secamos y cortamos en rodajas no muy gruesas el tomate. Reservamos
- 6
Una vez fría la patata, la pelamos, cortamos en ruedas no muy gruesas y la ponemos en un plato de servir, salpimentamos muy ligeramente y ponemos un chorrito de Vidalim Aurum
- 7
Sobre las patatas ponemos el tomate, salpimentamos y ponemos un chorrito de Vidalim Aurum
- 8
Sobre los tomates repartimos la caballa y añadimos la mayonesa de aguacate. Regamos con el resto del sobre de Vidalim Aurum y por encima repartimos la tierra de aceitunas negras
- 9
Servimos fría. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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