Pollo al chilindrón

#mirecetario

Hoy voy a compartir una receta deliciosa de la cocina aragonesa que aunque no la tengo en mi carta de restaurante la hago para la comida del personal y a todos les encanta.

Este es un guiso muy casero y que queda delicioso, el pollo siempre da mucho juego.

Este plato siempre lo he comido en casa de mis padres. Ahora la rescato yo!!!Otra forma de comer pollo, muy rico, por cierto...

Esta receta se suele hacer con pollo troceado o muslos, pero en este caso utilicé esas partes del pollo para hacer cocido y aproveché las pechugas para esta receta. También se hace con vino blanco, pero como no tenía, lo hice con cerveza.

Una comida típica del noreste de España!!

Hoy un clásico de la cocina española, de esas recetas de toda la vida,el pollo al chilindrón.Hecha con ingredientes económicos y de elaboración sencilla. La salsa tiene como base los tomates, de ahí su color que junto con los pimientos y el ajo hacen de esta salsa que no se pueda parar de mojar pan. Y el gusto que coge el pollo de la salsa hace que quede con un sabor delicioso.

#memorias

Me encanta el pimiento en todas sus versiones y esta salsa en concreto me resulta deliciosa 😋

Este plato aragonés no puede faltar en el recetario de ninguna cocina española. La salsa acompaña muy bien al pollo.Y además tiene un origen muy curioso (según el diario Vasco), que procede de los naipes. El chilindrón se conseguía cuando obtenías sota, caballo y rey. El triunfo. De la misma manera se equipara la combinación ganadora de estos naipes con la combinación perfecta de los tres ingredientes principales de la salsa: pimientos, tomate y cebolla. Sabor y triunfo asegurados.

En mi casa una vez a la semana mínimo hago este pollito está delicioso! Y siempre lo puedes hacer el día antes y tenerlo hay para un día que tengas prisa, trabajes etc. Esta mejor el día después.

Hoy os dejo, una receta de la cocina tradicional que hacían nuestras madres y abuelas y que está riquísimo. Hoy se ha recuperado incluso en restaurantes con estrellas michelin.

Esta receta es muy fácil de hacer y está riquísima.

Es de la Thermomix, solo que la adapto. La salsa es lo que más se disfruta y además hoy teníamos pan casero recién hecho 😋

Hay variaciones para esta receta. La que os presento hoy puede que no sea la más ortodoxa pero cumple con los ingredientes base: el pollo, claro, pimientos y almendra.Sólo deciros que sólo con la salsita que sale merece todo la pena.Disfrutadla!

Yo le agregué filetes de pollo para que se lo coma mejor la peque

A mi familia les encanta

#pollo #delantaldoradoReceta que se hace rápido y que tiene un resultado buenísimo

Una receta, de nuevo, tradicional, tal y como la haría la abuela, que nos aporta una combinación de alimentos saludables y naturales. Nos puede llevar 30 minutos su elaboración y un placer al comerlo. Espero que os animéis a realizar el plato y comentéis con algún consejo o con vuestro propio método.

Yo diría que el pollo al chilindrón es el hermano menor del pollo en pepitoria. No es menor su calidad como receta -ni mucho menos- pero quizás está algo menos extendido que el otro. Parece típico de la cocina aragonesa aunque ha acaparado tierras vecinas e incluso se ha dignado viajar a otras más lejanas.Que la salsa típica del  chilindrón es roja lo sabe cualquiera. Que la base para vuestra salsa sea el tomate maduro y quizás unos pimientos rojos también. Alguien dirá que a veces le añaden pimientos verdes. Bueno, pero ¿para qué? no aportan novedad alguna y deterioran el color. ¿Y la cebolla? Pues claro, ¡qué mejor compañía podrían tener tomates y pimientos que la inefable cebolla! En cuanto al jamón podría tener alguna duda, pero entre Teruel y Guijuelo me quedo con este último: ya me entendéis. Y si sólo tenéis jamón serrano bienvenido sea. Otro tanto podría decir del "pollo de corral", el idóneo para este guiso. En su defecto un pollo de esos que llaman "rural" y en el peor de los casos el pollo común y corriente.Con esta disertación de entrada prácticamente está ya explicado el plato. Pero por si os queda alguna duda ahí va la receta.

Holaaaaa, esta receta la copié de una publicación de un chico que si no me equivoco es de Teruel. La verdad es muy fácil de preparar y está muy bueno. Yo hice algunas modificaciones, adaptándola a nuestros gusto.

Es una receta tradicional española, cocinada a base de verduras y hortalizas#cocinadeverano